中国消费者报上海讯（记者刘浩）4月12日上午，上海上海市普陀区市场监管局执法人员打开手机
，普陀依托“普陀智联食安”系统调阅出一处隔离点后厨视频监控，全力全在画面中仔细确认从业人员衣帽佩戴是保障否整齐，有无生熟混放等不规范操作行为 。防疫记者了解到，线用在上海市封控前，餐安该局便启动了评估遴选 ，上海确定了保供餐饮单位名单 ，普陀封控期间，全力全该局对所有保供餐饮单位不间断开展食品安全监管
 ，保障并对保供餐饮单位进行及时增补。防疫4月1日以来，线用共保障一线防控人员
、餐安隔离点人员和重点人群用餐28万余份
。上海

据了解，封控期间，普陀区市场监管局采取现场检查为基础、视频巡查为补充的监管模式，对保供餐饮实施分级管理。每日开展全覆盖现场检查，是执法人员例行的工作
。他们或实地前往保供餐饮单位检查，或采取视频连线、依托“普陀智联食安”系统调阅监控的形式 ，开展线上监督指导，加强疫情防控和食品安全管理，压实企业主体责任。

此外
，执法人员还通过“从业人员疫情防控小程序”，严格监测从业人员核酸检测 、每日健康打卡等疫情防控要求落实，严格督促企业加强原料采购  、食品加工
、分餐配送、清洗消毒等关键环节食品安全 ，确保守牢疫情防控和食品安全双重底线。

同时
，普陀区市场监管局开展线上检查 ，4月1日以来，共开展线上线下保供餐饮检查134户次，隔离点检查52户次，检查情况良好
，为一线防控人员
 、隔离点人员和重点人群食品安全提供了保障。

普陀区市场监管局还担负着保供餐饮单位评估与遴选的职责。在封控前 ，就结合疫情防控 、供餐能力、供餐方案等内容对保供餐饮单位进行事前评估并提出相关意见
 ，确定了23家保供餐饮单位
。后又根据疫情防控形势变化，及时增补20家，竭尽全力保障各种突发状况下餐饮保供不间断。

4月10日下午4时许 ，普陀区市场监管局接到紧急通知，需要保障云南来沪支援的医护人员自次日起餐饮供应，立即组织调配 。丰收日（集团）股份有限公司接到通知后，立即安排工作人员到岗  ，第二天就新开了1家分店支援
，使其供餐量由原先的500多份，增加至1000多份  ，确保医护人员和隔离点人员用餐需求。

在某隔离点 ，因其供餐单位傍晚临时接到通知，有工作人员核酸检测异常，紧急停业，隔离点人员面临晚饭断供。普陀区市场监管局接到情况后
，马上联系到区内另一家保供餐饮单位蔡先生餐饮有限公司，为隔离点提供餐食 ，蔡先生在2个小时之内
，加急完成了配餐，没有耽误隔离点任何一位人员的用餐。

封控期间 ，临时新开分店或增加配餐对于保供餐饮单位而言，面临着交通、原料进货 、人员调配等多方面的困难，为保障餐饮需求，保供餐饮单位与普陀区市场监管局工作人员一起逐个克服难题，多方联系渠道找到有资质的原料供应商，为从业人员开具通行证明。

“临时接到通知的保供餐饮单位有的连夜订货，有的调动了全部运能，哪怕是日常保供的单位 ，每一餐也都是按照更为严格的防疫要求在准备，他们的支持为餐饮保障工作提供了莫大帮助 。”普陀区市场监管局食品经营科科长陈佳琳表示。

此外，考虑到隔离点及方舱医院部分小朋友的用餐习惯，普陀区市场监管局联系了麦德龙等商超为0—3岁儿童购买果泥和辅食 ，相关单位也积极配合 、对接。