中国消费者报杭州讯  8月15日
，浙江责人针对媒体报道“火凤祥火锅”某门店的紧急检查家火食品安全问题，浙江省市场监管局高度重视 ，凤祥迅速行动 ，火锅在全省部署开展食品安全监督检查。店约

据悉，司负浙江省市场监管局第一时间组织对省内29家“火凤祥火锅店”连锁门店进行全面检查 ，浙江责人重点对食品加工操作、紧急检查家火食品储存、凤祥食品原料进货查验、火锅餐厨废弃物处置 、店约清洗消毒、司负人员健康管理 、浙江责人煎炸用油管理等进行全面检查，紧急检查家火对现场发现的凤祥问题责令企业整改，并立即停止经营。

执法人员检查后厨食品问题。

执法人员查验火凤祥的食品原料进货。

同时 ，在区级监管部门约谈基础上 ，8月16日下午，浙江省 、市两级市场监管局
，又联合约谈了火凤祥（宁波）品牌管理有限公司总部负责人和相关管理人员 ，要求企业落实食品安全主体责任，针对问题全面组织开展对所有门店的自查自纠，切实消除安全隐患 。要求企业对所有入网餐饮服务的门店全面应用“浙江外卖在线系统”，尽快实现“阳光厨房”全覆盖 ，并将监控视频在网络订餐平台实时展示 ，接受社会监督
。同时，要求企业通过“强化食品安全管理体系建设、强化诚信教育和食品安全培训、强化原辅材料统一采购管理 、强化操作过程标准化管理 、强化食品统一配送管理、强化食品安全日常管理、强化食品安全应急管理”，进一步规范经营，切实提高连锁企业自身管理效能。约谈会上，企业签订了食品安全责任书。

随后，浙江省市场监管局要求各设区市局举一反三 ，组织对全省火锅连锁 、网红餐厅等各类门店进行全面检查 ，按照“四个最严”要求，对检查中发现的问题一律责令企业限期整改到位 ，并加强跟踪复查 ，形成闭环管理；存在违法行为的一律进行立案查处，涉嫌犯罪的移交公安部门
，各地查处情况可结合红黑榜发布，及时向社会通报 。

据浙江省市场监管局相关负责人介绍 ，下一步浙江将继续跟进做好后续处置工作 ，对餐饮环节可能存在的风险隐患开展排查 ，防范化解食品安全风险 ，建立健全食品安全监管长效机制。（施本允）